Descoperă rețeta delicioasă de cozonac cu nucă și ciocolată a Gabrielei Cristea, cu un ingredient secret!
Reclamă
Gabriela Cristea, prezentatoarea de la Antena Stars, a împărtășit cu fanii săi rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată, dezvăluind un ingredient secret care face diferența: lichiorul de cireșe amare.
Gabriela Cristea este cunoscută pentru pasiunea sa pentru gătit, iar rețetele sale sunt apreciate de numeroși admiratori.
Reclamă
Listă de ingrediente pentru cozonacul cu nucă și ciocolată:
1 kg de făină
400 ml de lapte
300 de grame de zahăr
3 ouă întregi și 3 gălbenușuri
50 de grame de unt
100 ml de ulei
zahăr pudră
14 grame de drojdie
zahăr vanilinat
ciocolată
lichior de cireșe amare
un praf de sare
Mod de preparare: Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Se bat 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri, alături de restul de zahăr, esențele de vanilie și de rom, și 3 pliculețe de zahăr vanilinat.
Separat, 100 ml de lapte călduț se amestecă cu drojdia și o lingură de zahăr, la care se adaugă o lingură de făină și se lasă să crească. După ce drojdia a crescut, se adaugă peste ouăle bătute, alături de o parte din lapte și o jumătate din cantitatea de făină.
Compoziția se amestecă până devine ca un aluat de clătite. Restul de făină și sarea se adaugă treptat și se amestecă încă 5 minute. Untul topit și uleiul se încorporează treptat în aluat, timp de aproximativ 20 de minute.
Umplutura pentru cozonac se pregătește din 3 albușuri bătute spumă cu puțină sare și zahăr pudră, la care se adaugă nucile și ciocolata, amestecând ușor cu o spatulă. Aluatul se împarte în trei, se întinde și se umple cu amestecul de nucă și ciocolată.
Cozonacii se împletesc și se lasă la dospit în cuptorul încălzit la 40-45 de grade, timp de o oră și jumătate, îmbrăcați în pungi de plastic.
Coacerea se face la 170-175 de grade, timp de 25 de minute, iar în ultimele minute se acoperă cu folie de aluminiu pentru a evita arderea. Înainte de coacere, cozonacii se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte.
Gabriela Cristea folosește și o emulsie de apă pentru a-i face să arate mai atrăgători și a ajuta ornamentele să adere mai bine.
Nu uita să distribui acest articol și prietenilor tăi!
Disclaimer: Euro-Media.ro este un site independent, fără afiliere politică, care nu susține niciun partid sau ideologie politică.